D'origine anglo-saxonne, cette sauce-condiment se prépare surtout à base de tomates (tomato ketchup), plus rarement à base de champignons (mushroom ketchup) ou de noix (walnut ketchup). 

Plus ou moins épicée (le hot est très pimenté), elle accompagne traditionnellement pâtes, poissons et viandes, en particulier le steak haché.