Crème brulée à l'orange

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Crème brulée à l'orange

Super easy
Cheap
Prêt en
Attente 4h

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 4 feuilles de gélatine
  • 3 oranges
  • 1 citron
  • 4 oeufs
  • 100 grammes sucre semoule
  • 50 grammes sucre roux

Préparation de la recette Crème brulée à l'orange

  1. Mettez la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
  2. Pressez 1 orange et 1 citron à part. Réservez.
  3. Râpez 1 cuillère à café d'écorce de citron et d'orange.
  4. Coupez 2 oranges en deux et enlevez la pulpe car cela vous servira de petits bols.
  5. Mélangez les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre.
  6. Ajoutez y l'écorce de citron et celle d'orange.
  7. Mélangez le tout avec 1/2 dl de jus de citron et 1 dl de jus d'orange.
  8. Faites chauffer ce mélange et y ajouter la gélatine sans l'eau.
  9. Battez les blancs d'oeufs avec 25 g de sucre.
  10. Mélangez le tout et remplir les 1/2 oranges de cette mousse.
  11. Laissez refroidir 4 heures au réfrigérateur.
  12. Avant de servir saupoudrez chaque orange avec du sucre roux et faites caraméliser le sucre à l'aide d'un chalumeau.