Aubergines farcies au steak hachéEn vedette

Catégorie: 

Aubergine faricie au steak haché.

Super easy
Fairly cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 2 Person(s)

Recipe

  • 3 aubergines
  • 2 oignons
  • 4 branches de persil
  • 2 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1 bol de pain de mie
  • 1 peu de lait
  • 150 grammes de steak haché
  • 150 grammes de gruyère râpé
  • 150 grammes de chapelure
  • 1 huile

Préparation de la recette Aubergines farcies au steak haché

  1. Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, plongez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante salée.
  2. Égouttez-les et posez-les dans un plat.
  3. Récupérez la chair en laissant une petite épaisseur sur la peau.
  4. Faites une purée avec la chair de l'aubergine en l'écrasant.
  5. Hachez finement oignons, persil et thym.
  6. Écrasez l’ail.
  7. Coupez et épépinez les tomates.
  8. Faites revenir les épices dans un peu d’huile, mettez les tomates, ajoutez la viande hachée puis la purée d’aubergine.
  9. Incorporez un peu de mie de pain écrasée dans du lait.
  10. Salez et poivrez.
  11. Versez la préparation dans les peaux d’aubergines, parsemez de fromage râpé et de chapelure et faites cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.