Salmi tangEn vedette

Catégorie: 

Recette mauricienne de salmi d'herisson.

Super easy
Cheap

Salmi tang

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Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 2 hérissons déjà nettoyés et découpés en morceaux
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 3 pommes d’amour
  • 10 graines de girofle
  • 1 cannelle
  • 2 piments séchés
  • 1 bouteille de vin rouge.

Préparation de la recette Salmi tang

  1. Laissez mariner les morceaux d’hérissons avec la moitié de la cannelle, sel, poivre et 5 graines de girofle pendant 30 minutes.
  2. Ecrasez le reste de la cannelle, le girofle, l’ail, l’oignon et les piments séchés.
  3. Faites revenir les ingrédients écrasez dans une poêle pendant environ 3 minutes.
  4. Ajoutez les pommes d’amour découpées en petits cubes.
  5. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
  6. Ajoutez les morceaux d’hérissons.
  7. Laissez mijoter pendant environ 5-10 minutes.
  8. Rajoutez 3 verres d’eau et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
  9. Ajoutez 1 demi-verre de vin rouge.
  10. Laissez cuire pendant 15 minutes.