Pâtés de pois chiche et purée d'avocat

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Vous allez vous régaler tout en gardant la ligne avec ces petits pâtés de pois chiche et sa purée d'avocat.

Super easy
Cheap

Pâtés de pois chiche et purée d'avocat
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 2 Person(s)

Recipe

  • 1 tasse(s) de boulgour
  • 1 tasse(s) de feuilles de persil plat
  • 1 tasse(s) de feuilles de menthe
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère(s) à café de coriandre en poudre
  • 425 grammes de pois chiches trempés rincés puis séchés
  • 1 pincée(s) de sel
  • 1 pincée(s) de poivre
  • 1 tasse(s) de farine
  • 1 tasse(s) d'eau
  • 1 tasse(s) de chapelure
  • 1 tasse(s) d'huile végétale ou d'olive
  • 1 avocat
  • 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 1 citron coupé en 4
  • 1 tasse(s) feuilles de coriandre

Préparation de la recette Pâtés de pois chiche et purée d'avocat

  1. Portez 2 tasses d'eau à ébulition sur un feu fort puis ajoutez y le boulgour et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre puis égouttez.
  2. Pendant que le boulgour cuit, mélangez le persil, la menthe, les feuilles de coriandre, l'ail, et la coriandre en poudre dans un robbot. Hachez le tout.
  3. Ajoutez y ensuite la moitié des pois chiches et passez au robot jusqu'à ce qu'une purée se forme.
  4. Transferrez cette purée dans un large bol.
  5. Ajoutez le reste des pois chiche dans le robbot puis hachez grossièrement. Ajoutez ceci dans le bol et mélangez le tout.
  6. Quand le boulgour est bien égoutté, ajoutez le dans le grand bol puis salez et poivrez. Mélangez d'abbord avec une grosse cuillère ensuite finissez à la main pour pouvoir former les petits pâtés.
  7. Dans un autre bol, mélangez la farine et l'eau. Placez la chapelure dans une assiette à coté de ce bol.
  8. Travaillez un pâté à la fois. Formez en pâté à l'aide de vos mains (faites en une boule puis applatissez cette boule entre vos paumes) puis trempez la dans le mélange eau et farine puis enrobé le bien de chapelure pour recouvrir chaques cotés du pâté. Répétez l'opération pour chaque pâté.
  9. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle puis faites frire les pâtés deux par deux de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux cotés.
  10. Faites égoutter vos pâtés dans du papier absorbant et gardez au chaud pendant que vous cuisez les autres pâtés.
  11. Placez l'avocat dans un bol et écrasez la chair à l'aide d'une fourchette pour en faire une purée. Assaisonez avec le jus de citron et du sel.
  12. Servez avec des quartiers de citron et une salade.