Magret de canard en sauceEn vedette

Catégorie: 

Magret de canard poêlé accompagné d'une sauce balsamique.

Super easy
Fairly expensive
Prêt en
Cuisson
Attente 10m

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 1 magret de canard
  • 10 cL de vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) de sel
  • 1 pincée(s) de poivre

Préparation de la recette Magret de canard en sauce

  1. A l'aide d'un couteau, incisez la graisse qui recouvre le magret afin d'obtenir un quadrillage.
  2. Chauffez une poêle anti-adhésive.
  3. Attendez que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer le magret de canard du côté de la graisse.
  4. Laissez cuire 3 minutes à feu vif.
  5. Réduisez le feu et laissez cuire encore 7 minutes.
  6. Enlevez au fur et à mesure l'excédent de graisse fondu.
  7. Retournez le magret et laissez cuire 5 minutes.
  8. Retirez le magret de la poêle et déglacez avec le vinaigre balsamique en prenant soin de bien décoller les sucs de la poêle.
  9. Incorporez la crème. Salez. Poivrez.
  10. Découpez le magret en tranches et servez avec la sauce.