Œufs farcis au thonEn vedette

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Recette d'oeufs farcis au thon

Easy
Cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 5 oeufs
  • 1 petite boîte de thon à l’huile
  • 1 citron
  • 1 cuillère(s) à soupe de câpres
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde
  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile
  • 4 gouttes de Tabasco
  • 1 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette Œufs farcis au thon

  1. Plongez 4 œufs dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 minutes.
  2. Rafraîchissez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
  3. Écalez les oeufs.
  4. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  5. Prélevez doucement les jaunes, sans abîmer les blancs, et laissez refroidir jaunes et blancs complètement.
  6. Brossez le citron sous l’eau chaude, afin d’éliminer toutes les impuretés.
  7. Prélevez la moitié du zeste avec un couteau en laissant la peau blanche amère sur le fruit.
  8. Détaillez le zeste en très fines lanières et hachez-les finement.
  9. Pressez le citron et recueillez son jus.
  10. Cassez le dernier œuf et séparez le blanc du jaune.
  11. Mettez le jaune dans le bol d’un mixeur avec la moutarde, le thon égoutté, les jaunes d’œufs cuits durs, les zestes hachés, les gouttes de Tabasco et l’huile.
  12. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une crème homogène.
  13. Assaisonnez de poivre et de sel.
  14. À l’aide d’une petite cuillère, remplissez la cavité des blancs d’œufs avec cette farce.