TruffesEn vedette

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Recette de truffes au chocolat noir

Easy
Fairly cheap

Truffes
Prêt en
Attente 1d

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 250 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 125 grammes de beurre
  • 135 grammes de sucre glace
  • 3 cuillère(s) à soupe de cacao
  • 2 cuillère(s) à soupe de café fort

Préparation de la recette Truffes

  1. Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau.
  2. Mélangez avec une cuillère en bois quand il est bien fondu.
  3. Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux.
  4. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre glace, le café et mélangez à la cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
  5. Placez au frais et laissez durcir pendant 12 heures.
  6. Ensuite, façonnez des boules de la taille d’une noix avec la pâte obtenue.
  7. Roulez-les dans le cacao que vous aurez versé dans un bol.
  8. Placez chaque truffe dans une caissette en papier.
  9. Mettez les truffes au frais au moins 12 heures.
  10. Sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.