Carpaccio de bœufEn vedette

Catégorie: 

Recette du carpaccio de bœuf

Super easy
Cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 30 mL d'huile d'olive
  • 15 mL de beurre
  • grammes de filet de boeuf
  • 1 tasse(s) de roquette
  • 1 pincée(s) de sel et de poivre
  • 60 grammes de parmesan
  • 30 mL de vinaigre balsamique

Préparation de la recette Carpaccio de bœuf

  1. Chauffez le beurre et l’huile dans une poêle.
  2. Saisissez rapidement le bœuf des deux côtés. (2 minutes maximum)
  3. Placez la pièce de bœuf au congélateur pendant 1 heure.
  4. Coupez le bœuf en tranches très fines.
  5. Dressez dans une assiette.
  6. Dans un récipient, arrosez la roquette d’huile d’olive.
  7. Assaisonnez de poivre et de sel.
  8. Parsemez la roquette de parmesan.
  9. Ensuite, arrosez de quelques filets de vinaigre balsamique.
  10. Servir le tout avec le carpaccio de bœuf.