Bavarois au chocolatEn vedette

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Recette du bavarois au chocolat 

Super easy
Cheap
Prêt en

Ingrédients

Pour 6 Person(s)

Recipe

  • 250 grammes de chocolat à croquer en morceaux
  • 5 cuillère(s) à soupe de café fort
  • 15 cL de crème fraîche (légèrement fouetter)
  • 4 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 75 grammes de sucre
  • 15 grammes de gélatine
  • 3 cuillère(s) à soupe d’eau

Préparation de la recette Bavarois au chocolat

  1. Faites fondre le chocolat avec le café à feu doux dans une casserole.
  2. Laissez refroidir.
  3. Ajoutez le chocolat fondu à la crème et fouettez jusqu’à consistance ferme.
  4. Dans une jatte au bain-marie, fouettez les œufs, les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  5. Dans une autre jatte, au bain-marie, faites dissoudre la gélatine et fouettez-la dans le mélange précédent.
  6. Posez la jatte dans de l’eau glacée et remuez jusqu’à épaississement.
  7. Incorporez-y le chocolat.
  8. Versez dans une grande coupe en verre et laissez prendre au frais.