Casserole de boeuf et de légumes

Catégorie: 

Un plât traditionel de boeuf braisé dans un riche bouillon épais de légumes.

Super easy
Fairly cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 5 Person(s)

Recipe

  • 2 branches de celerie coupées grossièrement
  • 1 oignon haché
  • 2 grosses carottes coupées en long puis coupées en dés grossièrement
  • 3 braches de thym
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère(s) à soupe de beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 2 cuillère(s) à soupe de purée de tomate
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cube de bouillon de boeuf
  • 850 grammes de boeuf coupé en larges morceaux

Préparation de la recette Casserole de boeuf et de légumes

  1. Faites chauffer le four a 160 degré.
  2. Mettez l'eau à bouillir dans une bouilloir.
  3. Mettez le celerie, l'oignon, les carottes, le thym dans une casserole avec 1 cuillère a soupe d'huile et le beurre. Laissez cuire 10 minutes ensuite ajoutez la farine, mélangez bien puis la purée de tomate, la sauce Worcestershire et les cubes de bouillon de boeuf.
  4. Ajoutez graduellement 600 ml d'eau bouillante, puis ajoutez le boeuf et portez à ébulition. Couvrez et mettez la casserole au four pour 2h et 30min, ensuite découvrez et laissez cuire 30 minutes- 1h de plus jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.