Aubergines farciesEn vedette

Catégorie: 

Recette des aubergines farcies

 

Super easy
Cheap

Aubergines farcies
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 2 grosses aubergines
  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 3 branches de céleri hachées
  • 175 grammes de champignons de paris hachées
  • 6 cuillère(s) à soupe de riz cuit
  • 1 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 1 pincée(s) de sel et de poivre
  • 75 grammes de gruyère râpé

Préparation de la recette Aubergines farcies

  1. Piquez à la fourchette les aubergines.
  2. Coupez-les en deux et posez-les face coupée sur une plaque beurrée.
  3. Faites-les cuire 30 minutes au four à 190 °C.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez et faites revenir l’oignon.
  5. Ajoutez et faites revenir l’ail et le céleri 5 minutes.
  6. Ajoutez les champignons et tournez 3 minutes.
  7. Ajoutez le riz, le concentré, le persil, salez, poivrez.
  8. Retirez du feu.
  9. Videz les aubergines, hachez la chair et mélangez-la avec le contenu de la casserole.
  10. Répartissez dans les aubergines, saupoudrez de fromage et faites dorer sous le gril.