Cheesecake à la fraise

Catégorie: 

Cheesecake à la fraise facil à réaliser.

Super easy
Fairly cheap
Prêt en
Attente 1h

Ingrédients

Pour 6 Person(s)

Recipe

  • 100 grammes de beurre en crème
  • 250 grammes de biscuits sablé
  • 1 gousse de vanille
  • 600 grammes de crème de fromage (mascarpone)
  • 100 grammes de sucre glace
  • 284 mL de crème fraîche épaisse

Préparation de la recette Cheesecake à la fraise

  1. Beurrez un moule de 23cm de diamètre qui se détache des bords puis placez y un papier sulfurisé.
  2. Mettez les biscuit sablés dans un sachet et écrasé les en utilistant un rouleau à pâtisserie.
  3. Transferrez les morceaux de biscuits dans un bol puis ajoutez y le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à ce que tout le biscuit soit absorbé. Mettez ensuite cette mixture dans le moule et appuyez avec vos doigts jusqu'à ce qu'une couche ferme de biscuit soit créée.
  4. Laissez le moule au frigo pendant 1h.
  5. Enlevez les graines de vanille de la gousse en la coupant en deux puis en passant le dos du couteau a l'interieur afin d'en extraire les graines.
  6. Placez la crème au fromage, le sucre glace et les graines de vanille dans un bol. Battez le tout à l'aide d'un mixer ou d'un fouet. Ajoutez y la crème fraîche épaisse et continuer a battre le tout jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  7. Ajoutez cette crème dans le moule sur le biscuit qui a reposé 1h au frigo à l'aide d'une spatule pour bien étaler le tout de facon homogène sans bulle. Le haut devrait etre lisse à la fin de cette opération.
  8. Laissez reposer toute une nuit au frigo.
  9. Décorez le haut de vôtre cheesecake de morceaux de fraises fraîches coupées en deux ou en quatre.
  10. Démoulez le cheesecake et servez le.