Crevettes thermidorEn vedette

Catégorie: 

Recette des crevettes thermidor

Easy
Fairly expensive
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 2 livres de crevettes
  • 2 oignons émincés
  • 3 cuillère(s) à soupe de beurre (Pour l'oignon)
  • 80 mL de vin blanc sec
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde
  • 60 grammes de beurre
  • 27 grammes de farine
  • 350 mL de crème légère
  • 60 mL de crème épaisse
  • 160 grammes de gruyère (Fromage)
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette Crevettes thermidor

  1. Faites bouillir les crevettes dans une eau salée.
  2. Enlevez-les du feu dès qu’elles sont rose.
  3. Décortiquez les crevettes.
  4. Faites sautez les oignons dans le beurre.
  5. Ajoutez-y le vin blanc et la moutarde.
  6. Laissez mijoter jusqu’à que la sauce devienne un peu épaisse.
  7. Dans une autre casserole, incorporez la farine au beurre fondu.
  8. Ajoutez-y peu à peu la crème légère.
  9. Incorporez cette crème à la sauce au vin et aux oignons.
  10. Ajoutez-y la crème épaisse.
  11. Laissez mijotez 5 minutes.
  12. Incorporez le mélange dans des petits plats (Profond) allant au four.
  13. Placez-y les crevettes. 
  14. Assaisonnez de sel et de poivre.
  15. Saupoudrez de gruyère.
  16. Réchauffez le four à 180 °C et laissez gratiner pendant 4 minutes.
  17. Servez aussitôt.