Curry d’ouriteEn vedette

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Recette du curry d'ourite (Poulpe)

Easy
Cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 5 Person(s)

Recipe

  • 2 kilo(s) d’ourite fraîche
  • 4 cuillère(s) à soupe de poudre à curry
  • 5 cuillère(s) à soupe d’huile
  • 50 grammes d’oignons
  • 20 grammes de gingembre
  • 3 gousses d’ail
  • 200 grammes de pommes d’amour (Tomates)
  • 2 brins de thym
  • 2 pincée(s) de persil
  • 6 feuilles de carripoulé
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette Curry d’ourite

  1. L’ourite demande la même préparation que le vindail (Vindaye).
  2. Après l’avoir nettoyée et cuite, couper-la en rondelle.
  3. Faire revenir les oignons émincés dans l’huile à feu moyen.
  4. Ajouter la poudre à curry et le piment.
  5.  Bien remuer.
  6. Ajouter l’ail, le gingembre et les pommes d’amour écrasés.
  7. Ajouter le thym, le persil et les feuilles de carripoulé.
  8. Assaisonner de sel et de poivre.
  9. Apres 5 minutes de cuisson, ajouter l’ourite.
  10. Laisser  mijoter à petit feu pendant au moins une demi-heure.
  11. Ce curry d’ourite peut être agrémenté de bringelles (750 g).