La sauce créoleEn vedette

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Recette de la sauce créole

Super easy
Cheap

La sauce créole

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Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 5 cuillère(s) à soupe d’huile de tournesol
  • 7 cuillère(s) à soupe d’oignon haché finement
  • 2 cuillère(s) à soupe de purée de tomate
  • 12 cuillère(s) à soupe de pommes d’amour hachées finement après les avoir épépinées
  • 2 cuillère(s) à café de thym haché finement
  • 2 cuillère(s) à soupe de persil haché finement
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère(s) à café de gingembre écrasé
  • 12 feuilles de carripoulé
  • 1/2 cuillère(s) à café de sucre en poudre
  • 2 cuillère(s) à café de sauce anglaise (Worcestershire sauce)
  • 1 cuillère(s) à café de piment assez fort écrasé
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette La sauce créole

  1. Faire chauffer l’huile dans une casserole et mette les oignons, les laisser dorer à feu vif en remuant souvent.
  2. Ajouter la purée de tomate et les pommes d’amour hachées.
  3. Faire cuire à feu vif 5 minutes en remuant.
  4. Ajouter tout le reste des ingrédients et 3 cuillerées à soupe d’eau.
  5. Saler et poivrer au goût et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en casserole découverte.
  6. Remuer avec une spatule en raclant le fond de la casserole pour que la sauce n’attache pas.
  7. Ajouter de l’eau en petite quantité en plusieurs fois ci cela est nécessaire pour garder le mélange crémeux et assez épais.
  8. Apres les 20 minutes de cuisson, éteindre le feu et réchauffer la sauce juste avant de servir.