Œufs sauce auroreEn vedette

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Recette des œufs sauce aurore

 

Easy
Cheap

Œufs sauce aurore

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Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 8 œufs
  • 1 cuillère(s) à soupe de beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 2 verre(s) de lait
  • 1 petite boite de tomate concentrée
  • 1 pincée(s) de sel et de poivre
  • 2 pincée(s) de muscade en poudre
  • 4 cuillère(s) à soupe de gruyère râpé

Préparation de la recette Œufs sauce aurore

  1. Faites durcir les œufs.
  2. Pendant la cuisson, préparez la sauce.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  4. Ajoutez la farine, le sel, le poivre et la muscade.
  5. À l’aide d’un fouet, remuez vivement le tout pendant 2 minutes, à feu doux, sans laisser colorer le mélange.
  6. Ajoutez le laid froid d’un seul coup et continuez à remuer vivement jusqu’à épaississement.
  7. Ajoutez la tomate concentrée.
  8. Mélangez.
  9. Laissez cuire  2 ou 3 minutes.
  10. Quand les œufs sont cuits, refroidissez-les puis écalez-les.
  11. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  12. Versez la sauce dans un plat creux.
  13. Posez les demi-œufs dans la sauce.
  14. Saupoudrez de gruyère râpé.