Soufflé aux épinardsEn vedette

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Recette du soufflé aux épinards

Easy
Cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 25 grammes de margarine
  • 25 grammes de farine complète
  • 15 cL de lait
  • 3 œufs (Blancs et jaunes séparés)
  • 125 grammes d’épinards cuits hachés
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé

Préparation de la recette Soufflé aux épinards

  1. Nouez une double feuille de papier d’aluminium autour d’un moule à soufflé, en la faisant dépasser du bord de 5 cm.
  2. Faites fondre la margarine dans une casserole, ajoutez et tournez la farine.
  3. Retirez du feu et incorporez le lait.
  4. Portez doucement à ébullition, laissez cuire 3 minutes, puis ajoutez les jaunes d’œufs, les épinards et le gruyère.
  5. Assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige très ferme.
  7. Versez dans le moule à soufflé.
  8. Saupoudrez de parmesan et faites cuire 30 à 35 minutes au four (190 °C).
  9. Servez aussitôt.