Avocat en soupeEn vedette

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Recette de l'avocat en soupe

Easy
Cheap

Avocat en soupe
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 5 Person(s)

Recipe

  • 1 1/2 kilo(s) d’avocats (environ 2 à 3 avocats)
  • 3 cuillère(s) à café de beurre
  • 2 cube(s) de volaille
  • 450 mL d’eau
  • 220 mL de crème fraîche
  • 1/2 cuillère(s) à café de poudre de muscade
  • 1 gousse(s) d’ail écrasée
  • 1 oignon haché
  • 1 pincée(s) de sel et de poivre
  • 2 pincée(s) de persil
  • 2 pincée(s) de thym
  • 2 pincée(s) de ciboulette (Queue D’ail)

Préparation de la recette Avocat en soupe

  1. Faire bouillir l’eau et y incorporer les cubes de volaille afin d’obtenir un consommé.
  2. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
  3. Ajouter l’oignon et l’ail et laisser cuire 3 minutes.
  4. Ajouter le consommé de  volaille.
  5. Porter à ébullition.
  6. Enlever du feu et laisser refroidir.
  7. Éplucher les avocats.
  8. Écraser-les à l’aide d’un mixeur en ajoutant progressivement la crème.
  9. Mélanger la purée d’avocat à la préparation.
  10. Ajouter la ciboulette, le thym, persil, et la muscade.
  11. Saler et poivrer.