CroissantEn vedette

Catégorie: 

Recette du croissant

 

Easy
Cheap

Croissant
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 5 Person(s)

Recipe

  • 200 grammes de beurre
  • 25 cL de lait
  • 500 grammes de farine
  • 60 grammes de sucre
  • 2 cuillère(s) à café de levure de boulanger
  • 1 cuillère(s) à café de sel

Préparation de la recette Croissant

  1. Dans un bol, mélangez le sucre, le sel et la farine.
  2. Délayez la levure dans le lait tiède.
  3. Ajoutez le lait dans le mélange.
  4. Mélangez encore bien le tout.
  5. Farinez votre plan de travail.
  6. À l’aide d’un rouleau, étalez-y la pâte.
  7. Ensuite, coupez des fines tranches de beurre « Froid ».
  8. Étalez-les sur toute la surface de la pâte, puis repliez la pâte sur elle-même en 3 plis.
  9. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 16 minutes.
  10. Sortez la pâte du frais.
  11. Étalez-la au rouleau, et repliez-la encore en 3.
  12. Placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  13. Étalez-la de nouveau, il faut qu’elle soit fine.
  14. Ensuite, découpez des triangles.
  15. Roulez-les en terminant par la pointe.
  16. Placez un papier sulfurisé sur une plaque.
  17. Disposez-y vos croissants.
  18. Laissez-les grossir pendant 1 heure à température ambiante.
  19. Pour terminer, faites-les cuire à 180 °C pendant 22 minutes.