Potage au maïsEn vedette

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Recette du Potage au maïs

Easy
Cheap

Potage au maïs

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Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 6 Person(s)

Recipe

  • 1 3/4 litre(s) de bouillon de volaille
  • 400 grammes de grains de maïs en boite
  • 500 grammes de pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 côte de céleri
  • 1/2 de poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 80 grammes de lard de poitrine fumé
  • 1 bouquet de persil
  • 30 grammes de beurre
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette Potage au maïs

  1. Rincez et égouttez le maïs.
  2. Épluchez les pommes de terre et la carotte, lavez-les et taillez-les en dés.
  3. Nettoyez la côte de céleri en retirant les filaments, lavez-la et émincez-la.
  4. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, lavez-le et coupez-le en fines lanières.
  5. Pelez et hachez l’ail et l’oignon.
  6. Retirez la couenne du lard et coupez-le en dés.
  7. Lavez le persil, essorez-le et hachez les brins.
  8. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites-y revenir le lard, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis retirez-le à l’aide d’une écumoire.
  9. Mettez à la place l’ail et l’oignon et faites-les fondre pendant 5 mn environ.
  10. Ajoutez la carotte et le céleri et faites-les revenir à leur tour pendant 1 ou 2 mn.
  11. Versez le bouillon dans la sauteuse avec les pommes de terre et les deux tiers du maïs.
  12. Salez, poivrez et portez à ébullition en écumant au besoin, puis laissez cuire pendant 15 mn à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.
  13. Au bout de ce temps, passez-le contenu de la sauteuse au moulin à légumes ou au mixeur, ajoutez le poivron vert et le reste du maïs, le lard et le persil.
  14. Faites réchauffer à feu doux en mélangeant.
  15. Servez bien chaud.