HakienEn vedette

Catégorie: 

Hakien, une entrée croustillante et fondante.

Super easy
Cheap

Hakien
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 6 Person(s)

Stuffing

  • 100 grammes de carottes râpées
  • 150 grammes de pousses de soja
  • 150 grammes de pousses de bambous
  • 1 cuillère(s) à café de gingembre haché
  • 200 grammes de crevettes décortiquées
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
  • 1 pincée(s) de glutamate
  • 50 grammes d'échalottes hachées
  • 1 pincée(s) de sel
  • 1 pincée(s) de poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe de maizena
  • 1 huile de friture

Pastry

  • 20 mL d'eau
  • 250 grammes de farine
  • 2 pincée(s) de sel

Préparation de la recette Hakien

  1. Mettez la farce dans un bol et assaisonez de sauce soja puis ajoutez y la maizena.
  2. Pétrissez la farine, le sel et l'eau.
  3. Applatissez la pâte pour la rendre fine.
  4. Découpez la en carrés de 8cm.
  5. Mettez y la farce et roulez les en forme cylindrique.
  6. Faites saisir les hakiens dans un premier bain d'huile.
  7. Préparez une deuxième pâte fine puis roulez les une deuxième fois.
  8. Faites dorer dans un deuxième bain d'huile puis égoutez les.