Beignets d’ouriteEn vedette

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Recette des Beignets d’ourite

Super easy
Cheap

Beignets d’ourite

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Prêt en

Ingrédients

Pour 7 Person(s)

Recipe

  • 2 kilo(s) d’ourite
  • 300 grammes de farine
  • 3 œufs
  • 1/4 litre(s) d’eau ou de bière
  • 2 pincée(s) de thym et de persil
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette Beignets d’ourite

  1. Tamiser la farine et y incorporer les jaunes d’œufs et l’eau pour faire une pâte coulante.
  2. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Y ajouter les blancs d’œufs battus en neige.
  4. Y ajouter le thym et le persil hachés.
  5. Préparer l’ourite comme déjà expliqué : frotter avec du gros sel avant de piler et de bouillir.
  6. Enlever les ventouses.
  7. Couper en morceaux de 3 ou 4 centimètres.
  8. Plonger dans la pâte et faire frire.
  9. Égoutter soigneusement au-dessus de la poêle.
  10. Servir accompagné d’une sauce de citron avec de l’ail, du piment écrasé et des échalotes.