Aubergines farcies de SatineEn vedette

Catégorie: 

Recette des Aubergines farcies de Satine.

Merci à Satine Walter pour sa recette et sa photo.

Super easy
Cheap

Aubergines farcies de Satine
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 2 Person(s)

Recipe

  • 1 grosse aubergine
  • 300 grammes de poulet haché
  • 1/2 d'oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1/2 pot de purée de tomates
  • 4 cuillère(s) à soupe de chapelure
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère(s) à soupe de Jus de citron
  • 4 pincée(s) d’herbes de Provence
  • 4 cuillère(s) à soupe de fromage râpé
  • 125 grammes de champignons de Paris
  • 125 grammes de petits pois

Préparation de la recette Aubergines farcies de Satine

  1. Couper l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l’aide d’une cuillère.
  2. Mettre les aubergines vidées à four assez chaud (180˚) jusqu’à ce qu’elles soient cuites, soit 15 à 20 min.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le poulet haché dans une poêle ; y ajouter les oignons et l’ail et laisser dorer.
  4. Incorporer ensuite la chair d’aubergine hachée, puis les tomates coupées en morceaux et un peu d’eau.
  5. Rajouter les champignons et les petits pois et laisser cuire quelques minutes.
  6. Une fois le tout cuit, rajouter la purée de tomate, assaisonner avec la sauce soja, le citron, les herbes et épices selon les goûts, puis laisser mijoter 5-10 min à feu moyen.
  7. Retirer les aubergines du four, séparer la préparation en 2 et remplir chaque moitié d’aubergine avec chaque moitié de la préparation.
  8. Saupoudrer de chapelure et fromage râpé et passer au grill 10-15 minutes.
  9. Servir chaud avec une salade ou du pain.