Crocodile aux amandesEn vedette

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Recette du crocodile aux amandes

Easy
Fairly cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère(s) à café de jus de piment
  • 4 grosses tomates coupées finement
  • 300 grammes d'amandes
  • 1 cuillère(s) à café de sucre
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre
  • 2 citrons pressés
  • 5 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 1 tête d'ail pilée
  • 1 kilo(s) de chair de crocodile
  • 4 gros oignons coupés finement

Préparation de la recette Crocodile aux amandes

  1. Ajoutez les citrons, la moitié de la tête d'ail, le sucre, le vinaigre et un peu d'huile dans un bol.
  2. Ajoutez-y la viande et mélangez bien le tout.
  3. Fermez le bol et laissez la viande mariner toute une nuit.
  4. Ensuite, le lendemain matin tranchez la viande et remettez-la dans la marinade.
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  6. Ajoutez-y les oignons, les tomates. le jus de piment et l'ail restant.
  7. Ajoutez-y aussi la sauce de la marinade dans la poêle.
  8. Mélangez bien le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
  9. Puis, pilez les amandes jusqu'à obtention d'une pâte.
  10. Incorporez la sauce de tomate à la pâte d'amande. 
  11. Faites cuire la viande à la poêle 5 minutes de chaque côté, selon le goût.
  12. Placez la viande sur une assiette et versez-y la sauce de tomate à l'amande.
  13. Servez aussitôt et surtout chaud avec une salade.