Tajine d'agneauEn vedette

Catégorie: 

Recette de la Tajine d'agneau

Super easy
Cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 kilo(s) d'épaule d'agneau
  • 2 citrons confits
  • 1 cuillère(s) à soupe de cumin en grains
  • 1 citron "Le jus"
  • 1 kilo(s) d'oignons
  • 1 cuillère(s) à café de coriandre
  • 1/2 cuillère(s) à café de piment doux
  • 100 grammes d'olives noires
  • 2 grammes de safran
  • 1 cuillère(s) à café de gingembre

Préparation de la recette Tajine d'agneau

  1. Coupez l'agneau en morceaux.
  2. Coupez les citrons confits. 
  3. Faites chauffer une cocotte.
  4. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron.
  5. Disposez les citrons confits et la viande.
  6. Ensuite, ajoutez les épices et l'ail.
  7. Puis, couvrez la cocotte.
  8. Laissez mijoter pendant environ 3 heures et placez sur la viande les olives noires.
  9. 15 minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer une poêle.
  10. Versez l'huile d'olive et ajoutez-y les oignons émincés.
  11. Laissez-les mijoter un petit moment à feu doux.
  12. Servez aussitôt la tajine d'agneau avec les oignons et du riz.