Salmi de cerfEn vedette

Catégorie: 

Cerf mariné dans une sauce "salmi" généralement fait pour accompagné du gibier.

Super easy
Cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 100 grammes d'oignons
  • 21 grammes d'ail (3 gousses)
  • 10 grammes de piments rouge (2 piments rouges)
  • 1 litre(s) de vin rouge
  • 500 grammes de tomates (5 tomates)
  • 2 pincée(s) de sel
  • 2 pincée(s) de poivre
  • 700 grammes de cerf
  • 1 cuillère(s) à soupe de coriandre hachée

Préparation de la recette Salmi de cerf

    Coupez les oignons en deux puis en rondelles.
     
    Dans un wok mettez l'huile sur le feu, ajoutez y les oignons et faites les revenir à feu doux.
     
    Une fois que les oignons sont un peu dorés, ajoutez le cerf coupé en morceaux et faites les bien revenir.
     
    Ajoutez l'ail écrasé, et ensuite mélangez bien et mettez le vin rouge.
     
    Laissez bien mijoter quelques minutes, ajoutez y les tomates coupées en cubes, si possible sans la peau.
     
    Laissez revenir, salez, poivrez et à la fin ajoutez la coriandre coupée en lamelles.