Vindaye d'ouriteEn vedette

Catégorie: 

Ourite cuit avec des épices et des oignons marinés dans du vinaigre.

Super easy
Cheap
Prêt en
Cuisson

Ingrédients

Pour 4 Person(s)

Recipe

  • 1 kilo(s) d'ourite nettoyé et coupé en morceaux
  • 10 gousses d'ail
  • 3 cuillère(s) à soupe de graines de moutarde
  • 2 piments rouges
  • 1 cuillère(s) à café de curcuma en poudre
  • 3 oignons coupés
  • 6 piments verts coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 3 pincée(s) de sel
  • 3 pincée(s) de poivre
  • 1 tasse(s) de vinaigre
  • 1 huile

Préparation de la recette Vindaye d'ourite

  1. Marinez les oignons dans du vinaigre pendant 15 minutes.
  2. Assaisonez l'ourite avec du sel et du poivre.
  3. Chauffez de l'huile dans une poêle ou un wok.
  4. Faites revenir l'ourite jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  5. Ecrasez l'ail, les graines de moutarde, le piment rouge et un peu d'eau afin d'en faire une pâte.
  6. Coupez le poisson en dés.
  7. Dans une poêle faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile.
  8. Ajoutez la poudre de curcuma, la pâte faites plus tot, et remuez bien.
  9. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire.
  10. Eteignez le feu. Ajoutez y l'ourite.
  11. Ajoutez y le piment coupé en deux puis les oignons confit dans le vinaigre.
  12. Assaisonez de sel et de poivre.
  13. Laissez reposer et refroidir avant de servir chaud ou froid.