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  • Foie de volaille Peri-Peri
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    gros oignon émincé, d'huile végétale, poudre péri peri, de foie de volaille nettoyé et coupé en deux, de brandy, de sel, de poivre.
    Description:

    Foie de volaille à base de peri-peri.


    Préparation: 5m
    Cuisson: 10m
    Attente: 0m

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  • Salade aux oeufs mollets
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sel, de vinaigre blanc, de vinaigre de vin, d'huile, de poitrine fumée, oeufs, salade frisée, de poivre, huile.
    Description:

    Salade frisée aux oeufs mollets et lardons.


    Préparation: 25m
    Cuisson: 15m
    Attente: 0m

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  • Bavarois au chocolat
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    d’eau, de gélatine, œufs entiers, jaunes d’œufs, de sucre, de chocolat à croquer en morceaux, de café fort, de crème fraîche (légèrement fouetter).
    Description:

    Recette du bavarois au chocolat 


    Préparation: 15m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Compote d'oignons
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sel et de poivre, d'oignons, de vin blanc, de beurre.
    Description:

    Recette de la Compote d'oignons.


    Préparation: 15m
    Cuisson: 1h 5m
    Attente: 0m

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  • Papaye cristallisée
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    de papaye, de sucre.
    Description:

    Papaye cristallisée à manger avec de la glace ou nature.


    Préparation: 5m
    Cuisson: 3j
    Attente: 0m

    Lire la suite...

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Achard de légumes

Accompagnement à base de légumes et d'épices, le achard de légumes est facil a réaliser.

Difficulté Coût
Catégorie:  Accompagnement  -  Auteur: laetitia Prêt en: 3h  -  Cuisson: 5m  -  Attente: 1h
Note  5.00/5

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 chou fleur découpé en petits morceaux
  • 1 chou coupé en lamelles
  • 500 grammes de carottes coupées en juliennes
  • 500 grammes d'haricots verts défribrés et coupés en quatre
  • 125 grammes de gingembre en purée
  • 125 grammes d'ail en purée
  • 125 grammes de curcumin en poudre
  • 1 demi tasse de vinaigre blanc
  • 250 grammes de petits oignons
  • 6 gros piments coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 400 mL d'huile de moutarde
  • 1 cuillère(s) à café de poivre moulu
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de moutarde

Informations nutritionnelles

(végétarien)

Préparation de la recette Achard de légumes

  1. Placez tous les légumes dans un four froid.
  2. Réglez le thermostat sur 120° et laissez les légumes sécher au 3 heures.
  3. Vérifiez que les légumes soient biens secs.
  4. Chauffez l'huile dans une poêle et faites roussir les oignons, l'ail, le gingembre et les piments.
  5. Ajoutez le curcumin, le vinaigre puis les légumes et mélangez.
  6. Laissez cuire 3 minutes.
  7. Laisser refroidir, puis mettez en pots.
  8. Conserver au frigo au moins 1h avant de déguster.