Nb de Recettes

 recettes

Les plus vues

  • Gougères
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de farine, oeufs, de beurre, de gruyère râpé, d'eau, de sel.
    Description:

    Recette des gougères 


    Préparation: 15m
    Cuisson: 26m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Omelette au crabe
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    œufs, oignons, d’huile d’olive, de chair de crabe, de lait, de beurre, de persil haché, de sel et de poivre.
    Description:

    Recette de l'Omelette au crabe


    Préparation: 5m
    Cuisson: 4m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Etouffé de brèdes.
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    gingembre écrasé, piment séché, gousses d’ail, oignon, motte de brède (brède giraumon ou chouchou).
    Description:

    Plat d'accompagnement mauricien.


    Préparation: 5m
    Cuisson: 10m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Cake au lard et roquefort
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    d'huile d'olive, de lard, de sel, de roquefort, de gruyère rapé, de lait, de poivre, de farine, sachet de levure, d'huile de tournesol, oeufs.
    Description:

    Recette du cake au lard et roquefort


    Préparation: 10m
    Cuisson: 53m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Brioche perdu aux amandes
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de beurre, d’amandes effilées, de sucre, de glace à la vanille, de lait, tranches de brioche, oeufs.
    Description:

    Recette de brioche perdu aux amandes


    Préparation: 20m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

Nos Catégories

Merci à nos Sponsors

   

Nb de Personnes sur le Site

Nous avons 12 invités et aucun membre en ligne

Rechercher



Cliquez sur le bouton chercher pour lancer la recherche

Entrer le nom de la recette
Catégories
Ingrédients

Facebook

      

Besoin d'Aide ?

Si vous avez besoin d'aide avec une recette :

Posez votre question sur le groupe dans facebook!

Connexion

Sécurité du Site

yoplait.jpgseaharvest.jpglogo_chantecler_new.jpgoeudor-80px.jpgbledor.jpgdenny.pngseverin-80px.jpgmargaret.jpgcandia.jpgharper.jpgbosh-80px.jpgroyalchoice.jpgwatties.jpg

Bourguignon de cerf

Recette de bourguignon de cerf simple à réaliser.

Difficulté Coût
Catégorie:  Cerf  -  Auteur: laetitia Prêt en: 36m  -  Cuisson: 3h  - 

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 litre(s) de vin
  • 500 grammes de cerf coupé en dés (épaule ou cuissot)
  • 4 grosses carottes coupées grossièrement
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons rouge
  • 2 échalottes
  • 3 pincée(s) de sel
  • 3 pincée(s) de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 branche de romarin
  • 500 grammes de champignons de paris
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 1 cuillère(s) à café de fond de veau

Préparation de la recette Bourguignon de cerf

  1. Pour la marinade, mettez le cerf, l'ail hachée grossièrement, l'échalotte coupée finement ainsi que l'oignon émincé, le sel, le poivre, le vin, les clous de girofle, le romarin, le laurier et le thym dans un grand bol. Laissez mariner pendant 36 h au frigo en remuant de temps en temps.

    Apres 36h mettez à cuire une bonne noix de beurre avec un peu de farine dans une cocotte.
  2. Faites brunir la farine et mettez y le cerf.

    Une fois la viande un peu colorée, mettez y toute la marinade, les carottes et laissez cuire 3H sur un petit feu en surveillant et en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter du temps si la cuisson ne vous convient pas.

    Quand la viande est cuite, délayez le fond de veau et la farine dans un peu d'eau et mettez cela dans la cocotte.

    Ajoutez y les champignons de paris et laissez cuire encore un peu avant de servir.