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  • Pizza aux anchois et mozzarella
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    filets d'anchois, de mozzarella, tomates, gousses d'ail, d'huile d'olive, d’origan, de thym frais, de sel et de poivre.
    Description:

    Recette de la pizza aux anchois et mozzarella

    Vous aurez besoin pour la réalisation de ce plat de la recette de la Pâte à pizza


    Préparation: 10m
    Cuisson: 27m
    Attente: 0m

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  • Guacayaourt
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sel et de poivre, oignon, avocat, piment rouge émincé , yaourt nature.
    Description:

    Recette de la guacayaourt


    Préparation: 6m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

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  • Sandwich au fromage de chèvre et poire
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de fromage de chèvre frais , de poivre, poires, de beurre, mini baguettes de pain.
    Description:

    Recette du sandwich au fromage de chèvre et poire


    Préparation: 10m
    Cuisson: 4m
    Attente: 0m

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  • Croquettes de saumon fumé
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sel et de poivre, botte de ciboulette hachée, œuf, de lait, de piment , de saumon fumé, de farine tamisée.
    Description:

    Recette des croquettes de saumon fumé


    Préparation: 15m
    Cuisson: 5m
    Attente: 0m

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  • Mousse à la menthe
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    feuilles de menthe fraîche, de sirop de menthe, de fromage blanc, tablette de chocolat, de sucre en poudre.
    Description:

    Recette de la Mousse à la menthe 


    Préparation: 8m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

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Bourguignon de cerf

Recette de bourguignon de cerf simple à réaliser.

Difficulté Coût
Catégorie:  Cerf  -  Auteur: laetitia Prêt en: 36m  -  Cuisson: 3h  - 

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 litre(s) de vin
  • 500 grammes de cerf coupé en dés (épaule ou cuissot)
  • 4 grosses carottes coupées grossièrement
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons rouge
  • 2 échalottes
  • 3 pincée(s) de sel
  • 3 pincée(s) de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 branche de romarin
  • 500 grammes de champignons de paris
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 1 cuillère(s) à café de fond de veau

Préparation de la recette Bourguignon de cerf

  1. Pour la marinade, mettez le cerf, l'ail hachée grossièrement, l'échalotte coupée finement ainsi que l'oignon émincé, le sel, le poivre, le vin, les clous de girofle, le romarin, le laurier et le thym dans un grand bol. Laissez mariner pendant 36 h au frigo en remuant de temps en temps.

    Apres 36h mettez à cuire une bonne noix de beurre avec un peu de farine dans une cocotte.
  2. Faites brunir la farine et mettez y le cerf.

    Une fois la viande un peu colorée, mettez y toute la marinade, les carottes et laissez cuire 3H sur un petit feu en surveillant et en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter du temps si la cuisson ne vous convient pas.

    Quand la viande est cuite, délayez le fond de veau et la farine dans un peu d'eau et mettez cela dans la cocotte.

    Ajoutez y les champignons de paris et laissez cuire encore un peu avant de servir.