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  • Foo yang de crevettes
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de pousses de soja, d'oignons hachés, de sauce soja, de crevettes décortiquées, de champignons chinois secs, de sucre, oeufs.
    Description:

    Foo yang de crevettes, plat à base d'oeufs battus, de légumes et de crevettes.


    Préparation: 15m
    Cuisson: 15m
    Attente: 0m

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  • Tarte à l’orange et au citron
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sucre, de maïzena, orange, oeufs, citron, de sucre (Pour la pâte), de sel, de beurre mou (Pour la pâte), de biscuits sablés (Pour la pâte).
    Description:

    Recette de la tarte à l’orange et au citron

     


    Préparation: 30m
    Cuisson: 15m
    Attente: 2h

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  • Smoothie de tomate
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sel et de poivre, de piment d'espelette, d'huile d'olive, de tomates , orange , de yaourt nature.
    Description:

    Recette du Smoothie de tomate


    Préparation: 8m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

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  • Sauce au beurre et basilic
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de beurre, bouquet de basilic, citron "Le jus", de sel, gousses d'ail.
    Description:

    Recette de la sauce au beurre et basilic


    Préparation: 8m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Bouillon meefoon
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    de glutamate, de meefoon, feuilles de petsai, de vin de riz, d'huile, de carcasse de poulet, de poulet, de sel.
    Description:

    Soupe chinoise à base de meefoon et de poulet.

    Merci à Satine Walter pour sa photo.


    Préparation: 10m
    Cuisson: 45m
    Attente: 0m

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Bourguignon de cerf

Recette de bourguignon de cerf simple à réaliser.

Difficulté Coût
Catégorie:  Cerf  -  Auteur: laetitia Prêt en: 36m  -  Cuisson: 3h  - 

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 litre(s) de vin
  • 500 grammes de cerf coupé en dés (épaule ou cuissot)
  • 4 grosses carottes coupées grossièrement
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons rouge
  • 2 échalottes
  • 3 pincée(s) de sel
  • 3 pincée(s) de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 branche de romarin
  • 500 grammes de champignons de paris
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 1 cuillère(s) à café de fond de veau

Préparation de la recette Bourguignon de cerf

  1. Pour la marinade, mettez le cerf, l'ail hachée grossièrement, l'échalotte coupée finement ainsi que l'oignon émincé, le sel, le poivre, le vin, les clous de girofle, le romarin, le laurier et le thym dans un grand bol. Laissez mariner pendant 36 h au frigo en remuant de temps en temps.

    Apres 36h mettez à cuire une bonne noix de beurre avec un peu de farine dans une cocotte.
  2. Faites brunir la farine et mettez y le cerf.

    Une fois la viande un peu colorée, mettez y toute la marinade, les carottes et laissez cuire 3H sur un petit feu en surveillant et en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter du temps si la cuisson ne vous convient pas.

    Quand la viande est cuite, délayez le fond de veau et la farine dans un peu d'eau et mettez cela dans la cocotte.

    Ajoutez y les champignons de paris et laissez cuire encore un peu avant de servir.