Nb de Recettes

 recettes

Les plus vues

  •  Gratin d'haricots au lard
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sel et de poivre , oignon , de lard fumé , de noix de muscade , de gruyère râpé , tomates , d'haricots verts frais .
    Description:

    Recette du gratin d'haricots au lard


    Préparation: 25m
    Cuisson: 32m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Mousse à la menthe
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    feuilles de menthe fraîche, de sirop de menthe, de fromage blanc, tablette de chocolat, de sucre en poudre.
    Description:

    Recette de la Mousse à la menthe 


    Préparation: 8m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Gratin de pommes de terre
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de sel et de poivre, de crème fraîche allégée, de lait écrémé, de beurre allégé, de champignons , d’emmental , de pommes de terre.
    Description:

    Recette du gratin de pommes de terre


    Préparation: 10m
    Cuisson: 1h
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Muffin au citron
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    demi citron "le jus et le zeste", de beurre fondu, de crème fraîche, oeuf, de sucre , de farine, de sel, sachet de levure.
    Description:

    Recette du muffin au citron


    Préparation: 6m
    Cuisson: 21m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

  • Soupe à l'ail
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    d'huile d'olive, de sel et de poivre, branche de thym, gousses d'ail pressées, d'eau, oeuf.
    Description:

    Recette de la soupe à l'ail


    Préparation: 6m
    Cuisson: 10m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

Nos Catégories

Merci à nos Sponsors

   

Nb de Personnes sur le Site

Nous avons 37 invités et aucun membre en ligne

Rechercher



Cliquez sur le bouton chercher pour lancer la recherche

Entrer le nom de la recette
Catégories
Ingrédients

Facebook

      

Besoin d'Aide ?

Si vous avez besoin d'aide avec une recette :

Posez votre question sur le groupe dans facebook!

Connexion

Sécurité du Site

seaharvest.jpgyoplait.jpgcandia.jpgoeudor-80px.jpgbledor.jpgharper.jpgroyalchoice.jpglogo_chantecler_new.jpgseverin-80px.jpgdenny.pngbosh-80px.jpgmargaret.jpgwatties.jpg

Bourguignon de cerf

Recette de bourguignon de cerf simple à réaliser.

Difficulté Coût
Catégorie:  Cerf  -  Auteur: laetitia Prêt en: 36m  -  Cuisson: 3h  - 

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 litre(s) de vin
  • 500 grammes de cerf coupé en dés (épaule ou cuissot)
  • 4 grosses carottes coupées grossièrement
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons rouge
  • 2 échalottes
  • 3 pincée(s) de sel
  • 3 pincée(s) de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 branche de romarin
  • 500 grammes de champignons de paris
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 1 cuillère(s) à café de fond de veau

Préparation de la recette Bourguignon de cerf

  1. Pour la marinade, mettez le cerf, l'ail hachée grossièrement, l'échalotte coupée finement ainsi que l'oignon émincé, le sel, le poivre, le vin, les clous de girofle, le romarin, le laurier et le thym dans un grand bol. Laissez mariner pendant 36 h au frigo en remuant de temps en temps.

    Apres 36h mettez à cuire une bonne noix de beurre avec un peu de farine dans une cocotte.
  2. Faites brunir la farine et mettez y le cerf.

    Une fois la viande un peu colorée, mettez y toute la marinade, les carottes et laissez cuire 3H sur un petit feu en surveillant et en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter du temps si la cuisson ne vous convient pas.

    Quand la viande est cuite, délayez le fond de veau et la farine dans un peu d'eau et mettez cela dans la cocotte.

    Ajoutez y les champignons de paris et laissez cuire encore un peu avant de servir.