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  • Fondant au chocolat
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de farine , de beurre coupé en morceaux, de Chocolat à pâtisserie noir, œufs, de sucre en poudre.
    Description:

    Recette de fondant au chocolat.


    Préparation: 10m
    Cuisson: 20m
    Attente: 0m

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  • Brèdes de cresson
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    botte de cresson, gousse d’ail, de lard (Coupés en cubes), d’huile, de gingembre, oignon, tomate mûre, de sel.
    Description:

    Recette des brèdes de cresson


    Préparation: 5m
    Cuisson: 10m
    Attente: 0m

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  • Boulettes de viande aux herbes
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    bouquet de persil, de boeuf haché, botte de ciboulette, de sel et de poivre, botte d' estragon, de bouillon de boeuf, de chapelure, oeufs.
    Description:

    Recette des boulettes de viande aux herbes


    Préparation: 10m
    Cuisson: 5m
    Attente: 0m

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  • Tropiccooler
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    jus d’ananas, de vodka, de jus de citrons, de liqueur de bananes.
    Description:

    Recette du Tropiccooler

     


    Préparation: 5m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

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  • Cake à la saucisse
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de lait, de gruyere râpé, sachet de levure, de farine, oeufs, de sel et de poivre, saucisses cuites et coupées finement.
    Description:

    Recette du cake à la saucisse


    Préparation: 8m
    Cuisson: 42m
    Attente: 0m

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Bourguignon de cerf

Recette de bourguignon de cerf simple à réaliser.

Difficulté Coût
Catégorie:  Cerf  -  Auteur: laetitia Prêt en: 36m  -  Cuisson: 3h  - 

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 litre(s) de vin
  • 500 grammes de cerf coupé en dés (épaule ou cuissot)
  • 4 grosses carottes coupées grossièrement
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons rouge
  • 2 échalottes
  • 3 pincée(s) de sel
  • 3 pincée(s) de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 branche de romarin
  • 500 grammes de champignons de paris
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 1 cuillère(s) à café de fond de veau

Préparation de la recette Bourguignon de cerf

  1. Pour la marinade, mettez le cerf, l'ail hachée grossièrement, l'échalotte coupée finement ainsi que l'oignon émincé, le sel, le poivre, le vin, les clous de girofle, le romarin, le laurier et le thym dans un grand bol. Laissez mariner pendant 36 h au frigo en remuant de temps en temps.

    Apres 36h mettez à cuire une bonne noix de beurre avec un peu de farine dans une cocotte.
  2. Faites brunir la farine et mettez y le cerf.

    Une fois la viande un peu colorée, mettez y toute la marinade, les carottes et laissez cuire 3H sur un petit feu en surveillant et en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter du temps si la cuisson ne vous convient pas.

    Quand la viande est cuite, délayez le fond de veau et la farine dans un peu d'eau et mettez cela dans la cocotte.

    Ajoutez y les champignons de paris et laissez cuire encore un peu avant de servir.