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  • Potage aux carottes
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de carottes, côtes de céleri, gros oignon, brin de persil, feuille de laurier, de bouillon de volaille, de farine, de sucre, de beurre, de sel et de poivre, de crème fraîche, de persil haché.
    Description:

    Recette du Potage aux carottes


    Préparation: 15m
    Cuisson: 30m
    Attente: 0m

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  • Poulet au lait de coco
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    d’huile , poitrines de poulet, grosse échalote, barquette de champignons blanc , de crème de champignons, de lait de coco, moutarde de Dijon , de miel , de concentré de poulet, de chapelure Italienne, de sel, de poivre.
    Description:

    Poulet cuit au four à base de lait de coco et de champignons.


    Préparation: 20m
    Cuisson: 50m
    Attente: 0m

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  • Curry de poulet
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    poudre a curry (hot ou mild), feuilles de coriandre grossierement hachées (Cotomili), feuilles de curry (cari poulet), d'huile végétale, feuilles de thym , gingembre écrasé, boite en conserve de purée de tomates, Ail écrasé, poulet, ognion moyen.
    Description:

    Curry de poulet


    Préparation: 10m
    Cuisson: 1h 45m
    Attente: 0m

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  • Omelette au pommes de terre
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    pommes de terre , d'huile d'olive, oignons , œufs .
    Description:

    Recette de l'Omelette au pommes de terre


    Préparation: 10m
    Cuisson: 40m
    Attente: 0m

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  • Quiche originale
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de gruyère râpé, tranches de jambon , oeufs, de sel et de poivre, de crème fraîche, de farine, de litre de lait.
    Description:

    Recette de la Quiche originale


    Préparation: 8m
    Cuisson: 32m
    Attente: 0m

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Cerf à la mauricienne

Recette du cerf à la mauricienne

Difficulté Coût
Catégorie:  Cerf  -  Auteur: valerie Prêt en: 10m  -  Cuisson: 1h  -  Attente: 12h

Ingrédients

Pour 8 personnes ()

Recette

  • 2 kilo(s) de cerf
  • 50 grammes de lard
  • 2 feuilles de 4 épices
  • 3 oignons (Pour le hachis)
  • 1 moitié de noix de muscade
  • 0.25 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 125 grammes de saindoux
  • 100 grammes d’huile
  • 25 cL de vin blanc
  • 2 carottes
  • 4 oignons
  • 2 pincée(s) de thym
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette Cerf à la mauricienne

  1. Piquez la viande avec des petits bouts de lard. 
  2. Hachez finement le quatre-épices, le thym, les 3 oignons, la muscade râpée, une pincée de cannelle en poudre, le sel et le poivre.
  3. Avec un couteau, faites des incisions dans la viande et introduisez le hachis.
  4. Arrosez d’huile.
  5. Laissez au frais pendant 12 heures.
  6. Mettez le saindoux, les carottes coupée en quatre et 4 oignons entiers.
  7. Ensuite, faites dorer la viande à feu doux avec cette préparation.
  8. Ajoutez 2 verres de vin blanc.
  9. Laissez cuire pendant 1 heure à feu moyen.