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    Difficulté
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    Ingrédients:
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    Description:

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    Préparation: 10m
    Cuisson: 50m
    Attente: 0m

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  • Oundé
    Difficulté
    Coût
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    Description:

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    Préparation: 10m
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    Difficulté
    Coût
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    Description:

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    Préparation: 15m
    Cuisson: 20m
    Attente: 0m

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  • Feuilleté aux pommes
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de pâte feuilletée, pommes, de confiture d’abricots, de sucre semoule, œuf, de sucre cristallisé.
    Description:

    Recette du Feuilleté aux pommes


    Préparation: 20m
    Cuisson: 35m
    Attente: 0m

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  • Gratin de chou-fleur
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    chou-fleur bien blanc, oignon (coupé en fines rondelles), petite tomate – Pomme d’amour (épluchée et hachée), d'huile, de fromage râpé, de lait, de Margarine, de sucre, de thym, de persil, de sel et de poivre.
    Description:

    Recette du gratin de chou-fleur


    Préparation: 8m
    Cuisson: 33m
    Attente: 0m

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Cerf à la mauricienne

Recette du cerf à la mauricienne

Difficulté Coût
Catégorie:  Cerf  -  Auteur: valerie Prêt en: 10m  -  Cuisson: 1h  -  Attente: 12h

Ingrédients

Pour 8 personnes ()

Recette

  • 2 kilo(s) de cerf
  • 50 grammes de lard
  • 2 feuilles de 4 épices
  • 3 oignons (Pour le hachis)
  • 1 moitié de noix de muscade
  • 0.25 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 125 grammes de saindoux
  • 100 grammes d’huile
  • 25 cL de vin blanc
  • 2 carottes
  • 4 oignons
  • 2 pincée(s) de thym
  • 2 pincée(s) de sel et de poivre

Préparation de la recette Cerf à la mauricienne

  1. Piquez la viande avec des petits bouts de lard. 
  2. Hachez finement le quatre-épices, le thym, les 3 oignons, la muscade râpée, une pincée de cannelle en poudre, le sel et le poivre.
  3. Avec un couteau, faites des incisions dans la viande et introduisez le hachis.
  4. Arrosez d’huile.
  5. Laissez au frais pendant 12 heures.
  6. Mettez le saindoux, les carottes coupée en quatre et 4 oignons entiers.
  7. Ensuite, faites dorer la viande à feu doux avec cette préparation.
  8. Ajoutez 2 verres de vin blanc.
  9. Laissez cuire pendant 1 heure à feu moyen.