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  • Fondue de calebasse et dholl
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    pommes d’amour, de sel, tige de « cari poulet », d’huile, de dholl, de gingembre écrasé, calebasse, de massala, oignon, gousses d’ail.
    Description:

    Recette de la fondue de calebasse et dholl

     


    Préparation: 5m
    Cuisson: 40m
    Attente: 0m

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  • Aubergines farcies
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    d'ail écrasé, d'oignon, de poivre, de sel, de thym, de basilic haché, de thon (une grosse boîte), d'aubergines (2 grosses aubergines), de gingembre écrasé, de piment écrasé.
    Description:

    Aubergines farcies au thon.


    Préparation: 20m
    Cuisson: 35m
    Attente: 0m

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  • Feuilleté de fillet mignon de boeuf
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    jaunes d'oeuf, gros oignons, gruyère râpé, pâte feuillettée (en rouleau), filets mignon de boeuf.
    Description:

    Feuilleté de fillet mignon de boeuf


    Préparation: 15m
    Cuisson: 45m
    Attente: 0m

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  • Poulet au lait de coco
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    d’huile , poitrines de poulet, grosse échalote, barquette de champignons blanc , de crème de champignons, de lait de coco, moutarde de Dijon , de miel , de concentré de poulet, de chapelure Italienne, de sel, de poivre.
    Description:

    Poulet cuit au four à base de lait de coco et de champignons.


    Préparation: 20m
    Cuisson: 50m
    Attente: 0m

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  • Mousse au légume
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    oeufs, de lait, de purée de légumes , de fromage râpé "Parmesan ou gruyère", de sel et de poivre.
    Description:

    Recette de la mousse au légume


    Préparation: 8m
    Cuisson: 30m
    Attente: 0m

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Chop suey de poulet CHANTECLER

Plat mauricien-chinois de poulet CHANTECLER sauté au légumes.

poulet emince chanteclerlogo panagora

 

 

Difficulté Coût
Catégorie:  Volailles  -  Auteur: laetitia Prêt en: 15m  -  Cuisson: 15m  - 

Ingrédients

Pour 2 personnes ()

Recette

  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 200 grammes de brèdes pak choy
  • 1 carotte coupée en rondelle
  • 1 grosse échalotte hachée finement
  • 200 grammes de blanc de poulet CHANTECLER émincé
  • 50 grammes de pousses de bambous égouté et coupé en longueur
  • 2 petits oignons blancs coupés en longueur
  • 100 grammes de champignons chinois secs
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce d'huitre
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
  • 4 cuillère(s) à soupe d'eau chaude

Préparation de la recette Chop suey de poulet CHANTECLER

  1. Mettez les champignons chinois a tremper dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites dorer le poulet CHANTECLER, les oignons et l'ail en remuant.
  3. Réserver.
  4. Faites revenir les pousses de bambou les champignons chinois et les carottes dans wok, puis ajoutez un demi verre d'eau et laissez cuire pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez le poulet CHANTECLER et remuez. Laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Mélangez la sauce d'huitre, la sauce soja et l'eau dans un bol, mélangez puis mettez y la maïzena.
  7. Mélangez jusqu’à ce que la maïzena fonde.
  8. Dans le wok ajoutez les brèdes chinois et les queues d'oignon hachées.
  9. Mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.
  10. Ajoutez ensuite le mélange de sauce soja/huitre/maïzena.
  11. Remuez puis ajoutez un peu d'eau si necessaire.
  12. Laissez cuire encore 2 minutes et servez avec du riz.