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  • Mayonnaise au thon
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de mayonnaise, boites de thon, de poivre et de sel, sachet de croûtons de pain, gouttes de tabasco, de thym, de graines de sésame.
    Description:

    Recette de la Mayonnaise au thon

     


    Préparation: 10m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

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  • Sauce à l’ail
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    gousses d’ail, petit oignon, bouquet de persil, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
    Description:

    Recette de la Sauce à l’ail


    Préparation: 10m
    Cuisson: 10m
    Attente: 0m

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  • Poulet en papillote
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
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    Description:

    Recette du poulet en papillote


    Préparation: 8m
    Cuisson: 32m
    Attente: 0m

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  • Fricassée de chouchou
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    feuille de caripoulé, branche de thym, de gingembre écrasé, de sel, d'ail écrasé, oignon, chouchou.
    Description:

    Plat d'accompagnement mauricien à base de christophine plus connu sous le nom de chouchou à Maurice.


    Préparation: 5m
    Cuisson: 20m
    Attente: 0m

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  • Curry d'agneau
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    feuilles de curry (cari poulet), feuilles de coriandre grossierement hachées (Cotomili), poudre a curry (hot ou mild), d'huile végétale, feuilles de thym , gingembre écrasé, boite en conserve de purée de tomates, Ail écrasé, d'agneau, ognion moyen.
    Description:

    Curry d'agneau


    Préparation: 45m
    Cuisson: 1h
    Attente: 0m

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Chop suey de poulet CHANTECLER

Plat mauricien-chinois de poulet CHANTECLER sauté au légumes.

poulet emince chanteclerlogo panagora

 

 

Difficulté Coût
Catégorie:  Volailles  -  Auteur: laetitia Prêt en: 15m  -  Cuisson: 15m  - 

Ingrédients

Pour 2 personnes ()

Recette

  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 200 grammes de brèdes pak choy
  • 1 carotte coupée en rondelle
  • 1 grosse échalotte hachée finement
  • 200 grammes de blanc de poulet CHANTECLER émincé
  • 50 grammes de pousses de bambous égouté et coupé en longueur
  • 2 petits oignons blancs coupés en longueur
  • 100 grammes de champignons chinois secs
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce d'huitre
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
  • 4 cuillère(s) à soupe d'eau chaude

Préparation de la recette Chop suey de poulet CHANTECLER

  1. Mettez les champignons chinois a tremper dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites dorer le poulet CHANTECLER, les oignons et l'ail en remuant.
  3. Réserver.
  4. Faites revenir les pousses de bambou les champignons chinois et les carottes dans wok, puis ajoutez un demi verre d'eau et laissez cuire pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez le poulet CHANTECLER et remuez. Laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Mélangez la sauce d'huitre, la sauce soja et l'eau dans un bol, mélangez puis mettez y la maïzena.
  7. Mélangez jusqu’à ce que la maïzena fonde.
  8. Dans le wok ajoutez les brèdes chinois et les queues d'oignon hachées.
  9. Mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.
  10. Ajoutez ensuite le mélange de sauce soja/huitre/maïzena.
  11. Remuez puis ajoutez un peu d'eau si necessaire.
  12. Laissez cuire encore 2 minutes et servez avec du riz.