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  • Brochettes de foie de cerf
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de persil, de sel et de poivre, de thym, ananas (Pas trop mûr), de pommes d’amour , de poivrons, de lard (Ou bacon), de petits oignons, beau foie de cerf.
    Description:

    Recette des brochettes de foie de cerf


    Préparation: 10m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

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  • Nuggets au poulet
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de chapelure, d’huile de friture, d’escalope de poulet hachée au mixeur, de farine, oeufs, oignon haché au mixeur, de sel et de poivre.
    Description:

    Recette des nuggets au poulet


    Préparation: 16m
    Cuisson: 20m
    Attente: 0m

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  • Beignets de cervelle de cerf
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    brin de thym, d'oignons, d'eau, oeufs, de farine, cervelles, brin de persil, de sel et de poivre.
    Description:

    Recette des beignets de cervelle de cerf


    Préparation: 15m
    Cuisson: 0m
    Attente: 1h

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  • La sauce créole
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    d’huile de tournesol, d’oignon haché finement, de purée de tomate, de pommes d’amour hachées finement après les avoir épépinées , de thym haché finement, de persil haché finement, gousses d’ail écrasées, de gingembre écrasé, feuilles de carripoulé, de sucre en poudre , de sauce anglaise (Worcestershire sauce), de piment assez fort écrasé, de sel et de poivre.
    Description:

    Recette de la sauce créole


    Préparation: 6m
    Cuisson: 29m
    Attente: 0m

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  • Pain à l’ail
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    baguettes, de persil plat hachée, de beurre demi-sel, gousses d'ail hachée.
    Description:

    Recette du Pain à l’ail


    Préparation: 5m
    Cuisson: 6m
    Attente: 0m

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Chop suey de poulet CHANTECLER

Plat mauricien-chinois de poulet CHANTECLER sauté au légumes.

poulet emince chanteclerlogo panagora

 

 

Difficulté Coût
Catégorie:  Volailles  -  Auteur: laetitia Prêt en: 15m  -  Cuisson: 15m  - 

Ingrédients

Pour 2 personnes ()

Recette

  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 200 grammes de brèdes pak choy
  • 1 carotte coupée en rondelle
  • 1 grosse échalotte hachée finement
  • 200 grammes de blanc de poulet CHANTECLER émincé
  • 50 grammes de pousses de bambous égouté et coupé en longueur
  • 2 petits oignons blancs coupés en longueur
  • 100 grammes de champignons chinois secs
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce d'huitre
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
  • 4 cuillère(s) à soupe d'eau chaude

Préparation de la recette Chop suey de poulet CHANTECLER

  1. Mettez les champignons chinois a tremper dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
  2. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites dorer le poulet CHANTECLER, les oignons et l'ail en remuant.
  3. Réserver.
  4. Faites revenir les pousses de bambou les champignons chinois et les carottes dans wok, puis ajoutez un demi verre d'eau et laissez cuire pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez le poulet CHANTECLER et remuez. Laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Mélangez la sauce d'huitre, la sauce soja et l'eau dans un bol, mélangez puis mettez y la maïzena.
  7. Mélangez jusqu’à ce que la maïzena fonde.
  8. Dans le wok ajoutez les brèdes chinois et les queues d'oignon hachées.
  9. Mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes.
  10. Ajoutez ensuite le mélange de sauce soja/huitre/maïzena.
  11. Remuez puis ajoutez un peu d'eau si necessaire.
  12. Laissez cuire encore 2 minutes et servez avec du riz.