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  • Bringelles caramélisées
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    de jus de citron, d'eau, de sucre, de bringelle(s) (aubergines), de gingembre .
    Description:

    Recette des bringelles caramélisées


    Préparation: 8m
    Cuisson: 0m
    Attente: 0m

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  • Sauce béchamel
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de fromage rapé (de votre choix), de sel, de poivre, demi litre de lait tiède, de beurre, de farine.
    Description:

    Sauce béchamel pour accompagner vos plats de pâtes ou de viandes.


    Préparation: 5m
    Cuisson: 5m
    Attente: 0m

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  • Halim-poulet
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de blé concassé, de dholl gram, de lentille, graines de cardamone, bâton de cannelle, clous de girofle, de poudre de safran, garam masala, gingembre haché, gousse d'ail, huile, oignon, de blanc de poulet, de coriandre, de citron.
    Description:

    Halim, soupe épaisse d'épices et de poulet.


    Préparation: 30m
    Cuisson: 2h 30m
    Attente: 15m

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  • Mousse au chocolat
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    blancs d'oeufs battus en neige, jaunes d'oeufs, chocolat noir.
    Description:

    Mousse au chocolat


    Préparation: 30m
    Cuisson: 0m
    Attente: 2h

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  • Rougail oeuf
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de poivre, de sel, de sucre, gros piment vert coupé en deux, quart de verre d'eau, pommes d'amour coupées en dés, d'ail écrasé, de gingembre écrasé, branche de thym, de persil haché, oignons, d'huile, de purée de tomates, oeufs bouillis coupés en deux.
    Description:

    La recette du rougail œuf.

    Un plat typiquement mauricien.


    Préparation: 10m
    Cuisson: 25m
    Attente: 0m

    Lire la suite...

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Petit beignet de poisson

Recette du petit beignet de poisson

Difficulté Coût
Catégorie:  Poisson  -  Auteur: valerie Prêt en: 5m  -  Cuisson: 20m  - 

Ingrédients

Pour 2 personnes ()

Recette

  • 60 grammes de beurre
  • 150 grammes de farine
  • 0.5 litre(s) d'eau
  • 200 grammes de poisson cuit
  • 1 gros oignon coupé finement
  • 1 pincée(s) de sel et de poivre
  • 2 oeufs entiers
  • 3 pincée(s) de persil haché

Préparation de la recette Petit beignet de poisson

  1. Ajoutez l'eau, le sel et le beurre dans une casserole.
  2. Laissez le tout bouillir.
  3. Enlevez du feu et ajoutez la farine.
  4. Ensuite battez le tout vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  5. Ensuite, remettez la casserole sur un feu doux.
  6. Remuez régulièrement jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle.
  7. Enlevez du feu.
  8. Puis, incorporez les œufs.
  9. Mélangez bien le tout.
  10. Hachez le poisson et ajoutez-le au mélange.
  11. Ajoutez le persil et assaisonnez de sel, de poivre et de persil.
  12. Faites chauffer de l'huile et faites frire la préparation.