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  • Salade de pommes de terre & courgettes
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    de courgettes, pommes de terre, petit oignon, œufs, de mayonnaise, de sel, olives noires, de filets d’anchois à l’huile.
    Description:

    Recette de la Salade de pommes de terre et courgettes


    Préparation: 25m
    Cuisson: 30m
    Attente: 0m

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  • Salmi tang
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    hérissons déjà nettoyés et découpés en morceaux, gousses d’ail, oignon, pommes d’amour, graines de girofle, cannelle, piments séchés, bouteille de vin rouge..
    Description:

    Recette mauricienne de salmi d'herisson.


    Préparation: 15m
    Cuisson: 20m
    Attente: 0m

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  • Confit de cuisses de canard
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    grosses cuisses de canard, de feuille de thym frais, haché, de gras de canard, gousses d'ail écrasées, de poivre noir, de sel, feuilles de laurier finement émiettées, de romarin frais, haché, baies de genièvre écrasées.
    Description:

    Cuisses de canard confites.


    Préparation: 15m
    Cuisson: 2j
    Attente: 0m

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  • Caramel
    Difficulté
    Coût
    Ingrédients:
    d'eau, de sucre.
    Description:

    Recette du caramel


    Préparation: 2m
    Cuisson: 5m
    Attente: 0m

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  • Bol renversé aux Champignons DENNY
    Difficulté
    Coût
    Note:
    Ingrédients:
    d'huile de tournesol, oeufs, de ciboulette haché, de sauce aux huîtres, de vin de riz, de sauce soja, d'ail haché, champignons DENNY, gros oignons, saucisses chinoises, brède chinois, carottes, Riz basmati, crevettes, blanc de poulet.
    Description:

    Le Bol renversé est un plat typique de la cuisine sino-mauricienne.

    Il est un vrai régal avec les champignons DENNY

    logo dennyChampignons DENNYlogo panagora


    Préparation: 10m
    Cuisson: 30m
    Attente: 0m

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Poulet trois merveilles

Recette de poulet au champignons et pousses de bambous.

Difficulté Coût
Catégorie:  Volailles  -  Auteur: laetitia Prêt en: 30m  -  Cuisson: 3m  - 

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 100 grammes de champignons chinois secs
  • 500 grammes de poulet
  • 200 grammes de pousses de bambous
  • 200 grammes de brèdes chinois
  • 1 cL oignon
  • 1 cuillère(s) à café de tapioca
  • 50 cL d'eau
  • 3 cuillère(s) à café de sauce de soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 50 grammes de poivrons verts
  • 1 pincée(s) d'ajinomoto

Préparation de la recette Poulet trois merveilles

    Découpez le poulet en morceaux.
     
    Laissez tremper les champignons et coupez les en petits morceaux.
     
    Coupez les pousses de bambous en lamelles.
     
    Hachez grossièrement les brèdes et coupez l'oignons en 
    quatre.
     
    Mélangez l'eau, le tapioca, la sauce de soja, le sucre et le sel pour en faire une sauce.
     
    Faites chauffer un peu d'huile dans le wok, faites sauter les morceaux de poulet pendant 5 min puis réservez.
     
    Lavez le wok, faites sauter séparément l'oignon et le poivron dans de l’huile chaude et réservez.
     
    Faites sauter rapidement et séparément à feu vif les champignons, les brèdes et les pousses de bambous.
     
    Assaisonnez d'aji-no-moto.
     
    Ajoutez le poulet, l'oignon et le poivron.
     
    Versez la sauce.
     
    Assaisonnez et faites cuire pendant 3min en remuant.